Penambahan Ekstrak Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) dengan Konsentrasi yang Berbeda terhadap Nilai Organoleptik dan Kadar Lemak Telur Itik Asin
نویسندگان
چکیده
Penelitian bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan ekstrak daun pandan wangi (Pandanus ammarillyfolis Roxb) dengan konsentrasi yang berbeda terhadap nilai organoleptik dan kadar lemak telur itik asin. menggunakan 60 butir umur maksimal 48 jam atau dua hari, abu gosok, garam, air wangi. Rancangan Acak Lengkap (RAL) ulangan sebanyak tiga kali empat taraf perlakuan yaitu kontrol, 10% pandan, 20% 30% Perlakuan berpengaruh sangat nyata Dari hasil penelitian terbaik diperoleh pada dari tekstur 4.22 (kenyal), aroma 4.48 (tidak amis), tingkat kesukaan 4.33 (suka) (41.13%).
منابع مشابه
Health, nutrition and hydration status of Indonesian workers: a preliminary study in two different environmental settings
Metode: Studi potong lintang komparatif dipilih dengan melibatkan dua kelompok pekerja pabrik, masing-masing terdiri dari 39 orang laki-laki sehat berusia 25-45 tahun dari dua lingkungan kerja yang berbeda, yaitu yang terpapar langsung dengan suhu tinggi dan yang bekerja di ruangan bersuhu sejuk. Data yang diperoleh meliputi data hasil pemeriksaan fisik, berat, tinggi badan, lingkar pinggang da...
متن کاملCarbazole Alkaloids from Roots of Murraya Koenigii (Rutaceae)
The study on petroleum ether extract of the roots of Murraya koenigii (curry leaf) which involves extraction, separations by using various chromatographic methods and structural determination by spectroscopic techniques have afforded two compounds; 3-methylcarbazole and murrayafoline A. The structure of the compounds were also confirmed by comparison with the previous works. Abstrak. Kajian ter...
متن کاملControl of Phytophthora palmivora on Orchids with Some New Systemic and Standard Fungicides
Tiga fungisida serap yang baru iaitu Aliette (efosite-Al), Ridomil (metalaxyl) serta Ridomil MZ (metalaxyl dengan mancozeb) dan dua fungisida biasa Terrazole (etridiazole) serta Difolatan (captafol) telah diuji kesan profilaktik dan terapeutik ke atas Phytophthora palmivora pada orkid. Pucuk-pucuk punca haibrid Aranda Christine dapat dikawal dengan berkesan daripada jangkitan Phytophthora apabi...
متن کاملKlasifikasi Data Cardiotocography Dengan Integrasi Metode Neural Network Dan Particle Swarm Optimization
Backpropagation (BP) adalah sebuah metode yang digunakan dalam training Neural Network (NN) untuk menentukan parameter bobot yang sesuai. Proses penentuan parameter bobot dengan menggunakan metode backpropagation sangat dipengaruhi oleh pemilihan nilai learning rate (LR)-nya. Penggunaan nilai learning rate yang kurang optimal berdampak pada waktu komputasi yang lama atau akurasi klasifikasi yan...
متن کاملOptimization of Reflux Conditions for Total Flavonoid and Total Phenolic Extraction and Enhanced Antioxidant Capacity in Pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb.) Using Response Surface Methodology
Response surface methodology was applied to optimization of the conditions for reflux extraction of Pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb.) in order to achieve a high content of total flavonoids (TF), total phenolics (TP), and high antioxidant capacity (AC) in the extracts. Central composite experimental design with three factors and three levels was employed to consider the effects of the opera...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Tarjih Tropical Livestock Journal
سال: 2023
ISSN: ['2798-3080']
DOI: https://doi.org/10.47030/trolija.v3i1.504